Jefe(a) de Cocina — Tiempo Completo
TAGERS · LIDERAZGO CULINARIO · PUEBLA
Tiempo Completo · Presencial · Puebla, Pue.
Salario
$12,000 – $15,000 MXN mensuales
Publicado
8 ago 2026
Cierre
18 oct 2026
TAGERS busca un(a) Jefe(a) de Cocina con liderazgo operativo, pasión por la cocina mexicana contemporánea y enfoque riguroso en calidad. Liderarás la ejecución diaria de una cocina orientada a desayunos, brunch, comfort food, platillos de temporada y experiencias que combinan recetas de casa con ingredientes locales.
Responsabilidades
1
Supervisar la producción y el pase de platillos para asegurar sabor, porción y presentación.
2
Coordinar al personal de cocina, asignar estaciones y acompañar la capacitación del equipo.
3
Controlar inventarios, requisiciones, mermas, rotación PEPS y aprovechamiento de insumos.
4
Garantizar el cumplimiento de higiene, seguridad alimentaria y limpieza en todas las áreas.
Requisitos
- Experiencia mínima de 2 años como jefe(a) de cocina, sous chef o encargado(a) de cocina.
- Conocimiento de costos, rendimientos, inventarios y control de mermas.
- Dominio de buenas prácticas de higiene y manejo seguro de alimentos.
- Liderazgo, comunicación clara y capacidad para tomar decisiones durante el servicio.
- Disponibilidad para rolar turnos, trabajar fines de semana y apoyar temporadas especiales.
Paquete de beneficios
Prestaciones conforme a ley
Alimentos durante turno
Capacitación continua
Bono por desempeño
Desarrollo profesional
Equipo de trabajo cercano
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Contacto: talento.ppa@computrabajo-email.org