Jefe/a de Cocina

Tiempo Completo · Presencial · Operación restaurantera

Buscamos un/a Jefe/a de Cocina con liderazgo operativo y sensibilidad por la cocina de casa para coordinar la producción y el servicio en una de nuestras sucursales Tagers en Puebla. Tu trabajo será clave para mantener consistencia, orden y calidad en cada platillo.

Responsabilidades

• Coordinar al equipo de cocina durante desayunos, brunch, comidas y cenas
• Supervisar mise en place, tiempos de salida, porciones y presentación
• Asegurar el cumplimiento de recetas, estándares de calidad e higiene
• Controlar inventarios, mermas, caducidades y solicitud de insumos
• Capacitar al personal y promover una comunicación efectiva entre cocina y piso
• Apoyar la ejecución de menús y productos especiales de temporada

Requisitos

• 2 años de experiencia como encargado/a, sous chef o jefe/a de cocina
• Dominio de buenas prácticas de higiene y manejo seguro de alimentos
• Experiencia administrando equipos en restaurantes de servicio continuo
• Capacidad para organizar turnos, prioridades y producción diaria
• Disponibilidad para trabajar fines de semana y días festivos