Subgerente de Restaurante – Tiempo Completo

Coordina la experiencia de cada mesa

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En Antigua Taquería La Oriental buscamos un(a) Subgerente de Restaurante capaz de dirigir la operación diaria, fortalecer el servicio y asegurar que cada producto —desde el taco árabe y el taco oriental hasta las tortas, cemitas, quesos y postres— llegue al cliente con calidad, rapidez y la presentación esperada.

Responsabilidades

• Supervisar la apertura, operación y cierre de la sucursal conforme a los procedimientos internos.
• Coordinar al personal de cocina, taqueros, caja y servicio durante los periodos de mayor demanda.
• Monitorear tiempos de preparación, exactitud de pedidos y satisfacción de los comensales.
• Verificar inventarios, recepción de insumos, mermas, limpieza y cumplimiento de buenas prácticas de higiene.
• Realizar cortes, reportes operativos y seguimiento de incidencias.
• Capacitar al equipo en servicio, manejo de alimentos, venta sugerida y cultura de atención.

Perfil requerido

• De 2 a 3 años de experiencia como encargado, supervisor o subgerente en restaurantes.
• Experiencia coordinando equipos de al menos 8 personas.
• Conocimientos de inventarios, costos, caja, servicio y seguridad alimentaria.
• Liderazgo práctico, comunicación clara y capacidad para resolver situaciones bajo presión.
• Disponibilidad para rolar turnos, trabajar fines de semana y trasladarse dentro de Puebla.