Buscamos un Supervisor de Operaciones de Cocina para coordinar el funcionamiento de cocinas en unidades de servicio de alimentos. La persona será responsable de mantener estándares operativos, controlar costos y mermas, y acompañar el desarrollo del personal de cocina.

Responsabilidades

• Supervisar la operación diaria de las cocinas asignadas y verificar el cumplimiento de estándares.
• Coordinar al personal de cocina y distribuir actividades según el flujo de trabajo.
• Revisar preparación, presentación, porciones y consistencia de los productos.
• Controlar inventarios, costos de insumos, desperdicios y mermas.
• Apoyar la implementación de procedimientos y listas de verificación operativa.
• Capacitar y dar retroalimentación al personal sobre prácticas de cocina y servicio.
• Elaborar reportes de incidencias y proponer acciones correctivas.

Requisitos

• Experiencia de 3 años en cocina, supervisión de restaurantes u operaciones de alimentos.
• Experiencia coordinando equipos de cocina o varias unidades operativas.
• Conocimientos de control de costos, inventarios, porciones y reducción de mermas.
• Capacidad para capacitar personal y hacer cumplir procedimientos.
• Disponibilidad para desplazarse entre unidades en Puebla, Pue.
• Liderazgo práctico, organización y enfoque en resultados operativos.

Contacto: talento.gsasacv@indeed-email.org