Responsabilidades principales

• Supervisar la operación diaria de las cocinas asignadas y verificar el cumplimiento de procedimientos.
• Dar seguimiento a preparación, presentación, higiene y consistencia de los alimentos.
• Controlar inventarios, porciones, mermas y consumo de insumos.
• Apoyar la programación de personal y la cobertura de turnos operativos.
• Capacitar y acompañar al personal de cocina en estándares y buenas prácticas.
• Elaborar reportes de incidencias y proponer acciones correctivas.

Requisitos

• Experiencia en supervisión de cocina, jefatura de producción o coordinación de varias unidades.
• Conocimiento de costos, inventarios, control de desperdicios y estandarización de recetas.
• Capacidad para liderar equipos y resolver incidencias operativas.
• Disponibilidad para desplazarse entre unidades en Puebla y atender horarios operativos.
• Orden, enfoque en calidad y conocimiento de prácticas de higiene en alimentos.

Propuesta

• Responsabilidad sobre estándares y resultados de operación.
• Participación en la mejora de procesos de cocina y control de costos.
• Prestaciones y condiciones a definir conforme al acuerdo de contratación.

Contacto: talento.midoconline@indeed-email.org

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