Supervisor de Operaciones de Cocina
Supervisor de Operaciones de Cocina
Fecha de publicación: 27 de octubre de 2026 | Válida hasta: 10 de febrero de 2027
Empresa
Empléame
Ubicación
Puebla, Pue.
Tipo
Tiempo Completo
Categoría
Restaurantes y servicios de comidas
Coordina la operación de cocina en un entorno de servicio
Empléame participa en la búsqueda de talento para proyectos de restaurantes y servicios de comidas. Buscamos un Supervisor de Operaciones de Cocina capaz de coordinar equipos, mantener estándares de preparación, controlar costos y asegurar una operación consistente en las unidades asignadas.
Descripción del puesto
La persona seleccionada supervisará la operación diaria de cocina, apoyará a los responsables de cada unidad y promoverá buenas prácticas de producción, inventario, higiene, capacitación y control de mermas.
Responsabilidades principales
- Supervisar la operación de cocina y el cumplimiento de estándares en las unidades asignadas.
- Coordinar horarios, actividades y distribución de tareas del personal de cocina.
- Verificar recetas, porciones, presentación y consistencia de los alimentos.
- Controlar inventarios, costos, consumos y mermas de operación.
- Capacitar y acompañar al personal en procesos, higiene y buenas prácticas de trabajo.
Requisitos
- Experiencia en supervisión de cocina, jefatura de alimentos o coordinación de operaciones gastronómicas.
- Conocimiento práctico de producción, inventarios, costos y control de desperdicios.
- Habilidad para dirigir equipos y resolver incidencias durante el servicio.
- Organización para dar seguimiento a estándares y reportes operativos.
- Disponibilidad para trabajar tiempo completo y desplazarse entre unidades cuando sea necesario.
Lo que ofrecemos
Salario estimado
$15,000 – $20,000 MXN brutos mensuales
- Responsabilidad integral sobre procesos clave de cocina.
- Participación en proyectos de operación para servicios de comidas.
- Acompañamiento para conocer estándares y objetivos del proyecto.
- Entorno de trabajo orientado a la calidad, orden y mejora operativa.
Contacto: talento.tecm@indeed-email.org
Indica en el asunto: “Supervisor de Operaciones de Cocina”.