Antigua Taquería La Oriental busca Supervisor de Operaciones de Restaurante para coordinar el funcionamiento diario de una unidad en Puebla. Esta posición será responsable de organizar al equipo, asegurar la calidad del servicio y de los alimentos, supervisar inventarios y apoyar el cumplimiento de los estándares operativos de una cadena especializada en tacos árabes y cocina tradicional poblana.

Responsabilidades

• Coordinar la apertura, operación y cierre de la sucursal, verificando la continuidad del servicio y la correcta distribución de tareas.
• Supervisar la preparación y presentación de tacos, carnes al estilo árabe, cemitas, acompañamientos y productos para llevar.
• Controlar existencias, recepción y almacenamiento de insumos como carne, tortillas, pan, quesos, condimentos y materiales de empaque.
• Realizar revisiones de limpieza, higiene, manejo de alimentos, equipos y condiciones generales de la unidad.
• Apoyar la elaboración de horarios, capacitación del personal y seguimiento de incidencias operativas.

Requisitos

• Experiencia de al menos dos años en supervisión de restaurantes, taquerías, cafeterías o negocios de alimentos.
• Conocimientos prácticos de inventarios, recepción de mercancía, control de mermas y operación de punto de venta.
• Capacidad para dirigir equipos, asignar actividades y resolver situaciones de servicio con criterio.
• Disponibilidad para trabajar tiempo completo y adaptarse a horarios de operación, fines de semana y días festivos.
• Orientación a la calidad, disciplina operativa y cumplimiento de normas de higiene.

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