Coordina una operación de servicio eficiente y consistente

En Antigua Taquería La Oriental buscamos un Supervisor de Operaciones de Restaurante para apoyar la coordinación de una sucursal en Puebla, Puebla. Esta posición participa en la organización del equipo, el seguimiento de inventarios, la atención al cliente y el cumplimiento de los estándares de preparación, servicio e higiene.

Descripción del puesto

La persona seleccionada supervisará las actividades diarias de la sucursal y dará seguimiento a que la operación funcione de forma ordenada, desde la preparación de alimentos y recepción de insumos hasta la atención en salón, mostrador, pedidos para llevar y cierre de turno.

Responsabilidades principales

• Coordinar las actividades del personal de cocina, servicio y caja durante cada turno.
• Apoyar la elaboración de horarios y distribución de tareas conforme a las necesidades de operación.
• Verificar la correcta preparación y presentación de tacos árabes, tacos orientales, cemitas, sándwiches y complementos.
• Supervisar la recepción, revisión, almacenamiento y rotación de carne, pan, tortillas, quesos, condimentos y demás insumos.
• Dar seguimiento a existencias, mermas, requisiciones y necesidades de abastecimiento.
• Realizar revisiones de limpieza, orden, mantenimiento básico y condiciones de los equipos de trabajo.
• Verificar el cumplimiento de prácticas de higiene y manejo seguro de alimentos.
• Atender situaciones relacionadas con el servicio y buscar soluciones oportunas para los clientes.
• Apoyar la capacitación del personal en procedimientos operativos y estándares de atención.
• Elaborar reportes operativos básicos y comunicar incidencias a la administración correspondiente.

Requisitos

• Experiencia de 2 años o más en supervisión de restaurantes, taquerías, cafeterías o negocios de alimentos.
• Conocimiento de operación de cocina, servicio al cliente, caja e inventarios.
• Capacidad para coordinar equipos pequeños y organizar actividades por turno.
• Conocimientos prácticos de higiene, limpieza y seguridad en el manejo de alimentos.
• Habilidad para resolver incidencias y mantener la calma durante periodos de alta demanda.
• Disponibilidad para trabajar tiempo completo, incluyendo fines de semana conforme a la programación.
• Comunicación clara, liderazgo operativo, responsabilidad y orientación a resultados.

Lo que ofrecemos

• Salario de $12,000 – $16,000 MXN brutos mensuales, de acuerdo con experiencia y responsabilidades.
• Capacitación sobre productos, procedimientos y estándares de operación de la empresa.
• Oportunidad de crecimiento en una cadena restaurantera con presencia en Puebla.
• Participación directa en la mejora de la operación y la experiencia del cliente.
• Ambiente de trabajo dinámico y colaboración con equipos de distintas áreas.

Contacto: talento.aerofrohne@computrabajo-email.org

Envía tu CV e indica en el asunto: “Supervisor de Operaciones de Restaurante – Tu Nombre”.