Cocinero/a de Línea

Tiempo Completo · Puebla, Pue. · Operación de Restaurante

Buscamos un/a Cocinero/a de Línea comprometido/a con la calidad y la tradición culinaria de Puebla. Participarás en la preparación de platillos representativos de nuestra cocina, manteniendo altos estándares de sabor, presentación, orden e higiene.

Responsabilidades

• Preparar ingredientes y estaciones de trabajo para desayunos, comidas y cenas
• Elaborar platillos tradicionales como mole, enchiladas, chiles en nogada y otras especialidades poblanas
• Seguir recetas, porciones y estándares de presentación establecidos
• Apoyar en la preparación de carnes, mariscos, tortillas, tamales y guarniciones
• Aplicar correctamente las prácticas de higiene, manejo y conservación de alimentos
• Mantener limpia y organizada la estación, utensilios y equipo de cocina
• Coordinarse con el equipo de cocina para atender el servicio y eventos especiales

Requisitos

• Experiencia de 1 a 2 años en cocina de restaurante
• Conocimientos básicos de mise en place, cortes, cocción y control de porciones
• Interés o experiencia en cocina mexicana y tradicional poblana
• Conocimiento de buenas prácticas de higiene y seguridad alimentaria
• Disponibilidad para rolar turnos y trabajar fines de semana
• Organización, rapidez, disciplina y capacidad para trabajar en equipo