Vacante: Jefe de Cocina – Tiempo Completo
Fecha de publicación: 2 de junio de 2026 | Válida hasta: 31 de agosto de 2026
Empresa: Antigua Taquería La Oriental
Tipo de empleo:
Tiempo Completo
Categoría del puesto:
Restaurantes y servicios de comidas
Ubicación: Puebla, Puebla
¡Únete a la tradición poblana desde 1933!
En Antigua Taquería La Oriental, la icónica taquería 100% poblana famosa por inventar el Taco Árabe, buscamos un Jefe de Cocina apasionado por la gastronomía tradicional para liderar nuestro equipo en la preparación de tacos con los más altos estándares de calidad y sabor.
Descripción del puesto
Como Jefe de Cocina serás responsable de supervisar la preparación diaria de nuestros auténticos Tacos Árabes, mantener la receta original de 1933, garantizar la frescura de ingredientes premium y liderar al equipo de taqueros para entregar una experiencia inolvidable a nuestros clientes.
Responsabilidades principales
- Supervisar la preparación de carne de lomo de cerdo 100% TIF, marinados, trompo y salsas tradicionales (chipotle, jocoque y aderezos regionales)
- Capacitar y liderar al equipo en técnicas de taquería poblana y estándares de higiene estrictos
- Controlar inventarios, calidad y tiempos de preparación para múltiples sucursales
- Asegurar el cumplimiento de normas de sanidad y seguridad alimentaria
- Colaborar en la innovación manteniendo la esencia tradicional de nuestros platillos
Requisitos
- 3+ años de experiencia en cocina de taquería o restaurante mexicano (experiencia con tacos árabes es una ventaja)
- Conocimiento profundo de técnicas de asado, marinados y preparación de tortillas árabes
- Capacidad demostrada de liderazgo y trabajo bajo presión en horarios extendidos
- Certificación en higiene y manipulación de alimentos
- Pasión por la gastronomía poblana y compromiso con la calidad
- Disponibilidad para Tiempo Completo en Puebla
Lo que ofrecemos
- Salario competitivo: $18,000 – $24,000 MXN brutos mensuales
- Prestaciones de ley (IMSS), vales de despensa y comida durante el turno
- Propinas compartidas y bonos por cumplimiento de metas
- Capacitación continua en recetas tradicionales y desarrollo profesional
- Ambiente familiar con más de 90 años de historia y crecimiento dentro de la empresa
- Oportunidad de formar parte de una marca icónica de Puebla
Contacto: talento.ies@computrabajo-email.org
Por favor incluye en el asunto: “Jefe de Cocina Puebla – [Tu Nombre]”
Revisaremos todas las aplicaciones en un plazo máximo de 5 días hábiles.