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Contacto: talento.gga@indeed-email.org

Empléame busca un Chef Supervisor de Operaciones para coordinar el funcionamiento de cocina en unidades de servicio de alimentos. La persona seleccionada dará seguimiento a estándares, costos, inventarios y desempeño del personal de cocina.

Lo que harás

• Supervisar la operación de cocina en varias unidades o puntos de servicio.
• Implementar y dar seguimiento a recetas, procesos y estándares de preparación.
• Controlar inventarios, costos, porciones, mermas y uso adecuado de insumos.
• Capacitar y acompañar al personal de cocina en prácticas operativas y de higiene.
• Identificar incidencias y proponer acciones para mejorar tiempos y calidad.

Qué necesitamos

• Experiencia como chef, encargado de cocina o supervisor de operaciones gastronómicas.
• Conocimiento de control de costos, inventarios, recetas estandarizadas y mermas.
• Capacidad para coordinar equipos y dar seguimiento a varias unidades.
• Liderazgo práctico, organización y enfoque en la calidad del servicio.
• Disponibilidad para trabajar tiempo completo en Puebla, Pue. y trasladarse entre puntos de operación.

Lo que ofrecemos

• Tiempo completo con responsabilidades de supervisión operativa.
• Participación en proyectos de operación gastronómica.
• Acompañamiento durante la integración al puesto.
• Interacción directa con equipos de cocina y responsables de unidad.