Especialidades Españolas, S.A. de C.V. busca un Cocinero con criterio, organización y compromiso con la calidad para preparar alimentos de acuerdo con las recetas y estándares del restaurante. La persona seleccionada participará en la elaboración de cocina tradicional poblana y otros platillos del menú.

Tu rol en el equipo

• Preparar platillos, salsas, guarniciones y componentes del menú siguiendo recetas y procedimientos establecidos.
• Organizar la estación de trabajo y realizar mise en place para los servicios de desayuno, comida o cena.
• Verificar presentación, porciones, temperatura y calidad antes de enviar los platillos.
• Aplicar prácticas de higiene, conservación y manipulación segura de alimentos.
• Coordinar tiempos de preparación con el equipo para entregar pedidos de manera oportuna.
• Informar necesidades de insumos y apoyar en el control adecuado de productos de su área.
• Mantener ordenados equipos, utensilios y superficies al inicio, durante y al cierre del turno.

Perfil que buscamos

• Experiencia comprobable en cocina de restaurante o formación práctica equivalente.
• Conocimientos de técnicas de preparación, porcionado y conservación de alimentos.
• Hábitos sólidos de limpieza y apego a procedimientos de seguridad alimentaria.
• Capacidad para trabajar con ritmo, organización y colaboración en equipo.
• Interés por la cocina mexicana y disposición para aprender preparaciones propias de la gastronomía poblana.
• Disponibilidad para trabajar tiempo completo en Puebla, Pue., en turnos programados.

Lo que ofrecemos

• Sueldo mensual bruto de $10,000 a $14,000 MXN, conforme a experiencia.
• Prestaciones conforme a la legislación aplicable.
• Capacitación sobre recetas, procesos y estándares del restaurante.
• Participación en un equipo dedicado a preservar y compartir la cocina poblana.

Contacto: talento.evolucione@computrabajo-email.org

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