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Buscamos un Cocinero de Cocina Poblana para integrarse al equipo de Especialidades Españolas, S.A. de C.V. y contribuir a la preparación de platillos tradicionales de Puebla en un restaurante de servicio presencial ubicado en Puebla, Pue.

Lo que harás

• Preparar platillos de cocina poblana, incluyendo moles, chiles rellenos, tortillas, tamales y especialidades de carne y mariscos, siguiendo las recetas y estándares establecidos.
• Realizar la preparación previa de ingredientes, porcionado, mise en place y organización de la estación antes y durante los servicios de desayuno, comida y cena.
• Mantener el orden, la limpieza y las condiciones adecuadas de higiene en la estación de trabajo y las áreas de cocina.
• Coordinarse con el equipo de cocina y servicio para entregar los platillos en tiempo y atender correctamente los pedidos especiales o menús para eventos.

Qué necesitamos

• Experiencia previa como cocinero en restaurantes o establecimientos de alimentos.
• Conocimiento práctico de técnicas de cocina mexicana y disposición para trabajar con recetas tradicionales poblanas.
• Manejo responsable de alimentos, limpieza de utensilios y cumplimiento de prácticas de higiene y seguridad alimentaria.
• Capacidad para trabajar de pie, organizar actividades y mantener el ritmo durante periodos de alta demanda.
• Disponibilidad para cubrir turnos de desayuno, comida o cena, así como fines de semana conforme a la operación del restaurante.

Beneficios

• Sueldo mensual de $10,000 a $13,000 MXN, de acuerdo con experiencia y responsabilidades.
• Integración a un equipo dedicado a preservar y promover la gastronomía tradicional de Puebla.
• Capacitación práctica en la preparación y presentación de especialidades de la cocina poblana.
• Posibilidad de participar en servicios para eventos, menús especiales y actividades gastronómicas del restaurante.