Forma parte de una cocina con identidad poblana

En Especialidades Españolas, S.A. de C.V. buscamos un Cocinero de Cocina Poblana para integrarse a la operación de nuestro restaurante en Puebla. Participarás en la preparación de platillos tradicionales y en el cuidado de los estándares de sabor, presentación, higiene y servicio que distinguen nuestra propuesta gastronómica.

Responsabilidades

• Preparar alimentos de desayunos, comidas y cenas conforme a las recetas y procedimientos establecidos.
• Participar en la elaboración de especialidades como mole, chiles rellenos, antojitos, carnes, pescados y mariscos.
• Realizar mise en place, porcionado, conservación y rotación adecuada de ingredientes.
• Verificar la presentación, temperatura y calidad de cada platillo antes de enviarlo al servicio.
• Mantener limpia, ordenada y sanitizada el área de trabajo, utensilios y equipo de cocina.
• Colaborar con el equipo de cocina durante servicios de alta demanda, eventos y menús especiales.

Perfil que buscamos

• Experiencia previa como cocinero en restaurantes, preferentemente de cocina mexicana o tradicional.
• Conocimientos prácticos de preparación, conservación y manipulación higiénica de alimentos.
• Capacidad para seguir recetas, trabajar con orden y mantener consistencia en las preparaciones.
• Disponibilidad para trabajar turnos de restaurante, incluyendo fines de semana.
• Actitud de servicio, responsabilidad, puntualidad y disposición para colaborar en equipo.

Lo que ofrecemos

• Salario competitivo: $10,000 – $13,000 MXN brutos mensuales.
• Trabajo presencial en Puebla, Pue.
• Capacitación en recetas y procesos de cocina tradicional poblana.
• Integración a un equipo dedicado a preservar y promover la gastronomía de Puebla.
• Posibilidad de participar en servicios especiales, eventos y experiencias gastronómicas.

Contacto: talento.gca@indeed-email.org

Incluye en el asunto: “Cocinero de Cocina Poblana” y tu nombre.