Forma parte de una cocina con identidad poblana

En Especialidades Españolas, S.A. de C.V. buscamos un Cocinero de Cocina Poblana para integrarse a la operación de nuestro restaurante en Puebla. La posición participa en la preparación de desayunos, comidas y cenas, cuidando la calidad, presentación y apego a las recetas tradicionales que distinguen nuestra propuesta gastronómica.

Tu rol en el equipo

• Preparar platillos tradicionales de Puebla, incluyendo moles, chiles en nogada, antojitos, carnes, pescados y mariscos.
• Realizar mise en place, porcionado y preparación de ingredientes para los distintos servicios del restaurante.
• Seguir recetas, estándares de presentación y tiempos de preparación establecidos.
• Verificar la frescura, conservación y correcta rotación de materias primas.
• Mantener limpia, ordenada y sanitizada el área de trabajo, utensilios y equipo de cocina.
• Coordinarse con el equipo de cocina para atender el volumen de servicio y solicitudes especiales.

Perfil que buscamos

• Experiencia previa como cocinero, ayudante de cocina avanzado o puesto similar en restaurantes.
• Conocimientos prácticos de cocina mexicana y manejo básico de técnicas de preparación.
• Conocimiento de buenas prácticas de higiene, manipulación y conservación de alimentos.
• Capacidad para trabajar de pie, bajo presión y durante servicios de alta demanda.
• Orden, responsabilidad, puntualidad y disposición para trabajar en equipo.
• Disponibilidad para cubrir turnos de desayuno, comida o cena según la operación.

Lo que ofrecemos

• Salario estimado de $12,000 a $16,000 MXN brutos mensuales, de acuerdo con experiencia.
• Prestaciones conforme a la ley y condiciones laborales acordes con el puesto.
• Integración a un restaurante dedicado a la preservación de la gastronomía poblana.
• Experiencia en servicios de restaurante, eventos privados y menús especiales.
• Ambiente de trabajo colaborativo y oportunidades de aprendizaje gastronómico.

Contacto: talento.kl@computrabajo-email.org

Envía tu CV indicando en el asunto: “Cocinero de Cocina Poblana”.