Tiempo Completo · Puebla, Pue.

En Especialidades Españolas, S.A. de C.V., buscamos un Cocinero de Cocina Poblana para contribuir a la preparación de platillos tradicionales y mantener los estándares de sabor, presentación e higiene de nuestro restaurante en Puebla, Pue.

Responsabilidades

• Preparar platillos de cocina poblana como mole, chiles en nogada, antojitos y guarniciones.
• Realizar mise en place, porcionado y montaje de alimentos conforme a las recetas establecidas.
• Coordinarse con el equipo de cocina durante los servicios de desayuno, comida y cena.
• Aplicar correctamente los procedimientos de higiene, conservación y manejo seguro de alimentos.
• Apoyar en el control de insumos y comunicar oportunamente faltantes o incidencias.

Requisitos

• Experiencia previa como cocinero en restaurante, preferentemente de cocina mexicana.
• Conocimiento práctico de técnicas básicas de cocina y preparación de alimentos.
• Disponibilidad para trabajar turnos completos, incluidos fines de semana.
• Orden, rapidez, atención al detalle y disposición para trabajar en equipo.
• Interés por preservar y presentar la gastronomía tradicional de Puebla.

Beneficios

• Integración a un equipo dedicado a la cocina tradicional poblana.
• Capacitación interna sobre recetas, procesos y estándares del restaurante.
• Ambiente profesional en una operación gastronómica de servicio completo.
• Oportunidad de desarrollo dentro de las áreas de cocina y alimentos.

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Contacto: talento.aerofrohne@computrabajo-email.org