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Especialidades Españolas, S.A. de C.V. busca un Cocinero de Línea para integrarse a la operación de su restaurante de cocina tradicional poblana en Puebla. La persona seleccionada participará en la preparación de desayunos, comidas y cenas, manteniendo los estándares de sabor, presentación, higiene y servicio que requiere una propuesta gastronómica de nivel medio-alto.

Lo que harás

• Preparar platillos de cocina poblana y otros elementos del menú siguiendo recetas, porciones y procedimientos establecidos.
• Realizar mise en place, porcionado y preparación de ingredientes para los diferentes servicios del restaurante.
• Coordinar tiempos de cocción y entrega con el equipo de cocina para mantener un flujo de servicio eficiente.
• Cumplir las prácticas de higiene, manejo seguro de alimentos, limpieza y organización del área de trabajo.

Qué necesitamos

• Experiencia previa como cocinero de línea, cocinero A o puesto equivalente en restaurantes.
• Conocimientos prácticos de cortes, cocciones, preparación de salsas y manejo de alimentos.
• Disponibilidad para trabajar en horarios de restaurante, incluyendo fines de semana y días festivos según la operación.
• Orden, rapidez y capacidad para trabajar bajo presión durante los periodos de mayor demanda.
• Interés por la cocina mexicana y disposición para aprender preparaciones tradicionales de Puebla.

Beneficios

• Sueldo mensual acorde con experiencia y responsabilidades del puesto.
• Capacitación práctica en preparaciones y estándares de cocina del restaurante.
• Comida de personal durante la jornada de trabajo.
• Integración a un equipo enfocado en preservar la gastronomía tradicional poblana.