Coordinador de Operaciones de Cocina

Tiempo Completo

En Empléame buscamos un Coordinador de Operaciones de Cocina para apoyar la gestión de unidades de alimentos en Puebla. El puesto requiere liderazgo operativo, control de costos y capacidad para mantener estándares consistentes entre diferentes equipos.

Tu rol

• Coordinar la operación diaria de las cocinas asignadas.
• Supervisar la aplicación de recetas, procesos y estándares de calidad.
• Controlar inventarios, costos, mermas y uso adecuado de insumos.
• Capacitar y acompañar al personal de cocina y responsables de turno.
• Identificar incidencias y proponer acciones de mejora operativa.

Requisitos clave

• Experiencia en supervisión de cocinas, restaurantes o servicios de alimentos.
• Conocimientos de inventarios, costos y control de mermas.
• Habilidad para dirigir equipos y resolver problemas en operación.
• Disponibilidad para visitar unidades y trabajar con distintos turnos.
• Comunicación efectiva y enfoque en orden, calidad y servicio.

Beneficios

• Sueldo competitivo acorde con experiencia.
• Participación en la operación de proyectos gastronómicos.
• Responsabilidad directa sobre estándares y resultados de cocina.
• Desarrollo profesional en coordinación de equipos operativos.