Coordina una operación de cocina eficiente

Empléame busca un(a) Supervisor(a) de Cocina para apoyar la operación de varias unidades de restaurante. El objetivo será mantener estándares consistentes de calidad, servicio, higiene y control de costos, acompañando al equipo en campo.

Responsabilidades

• Supervisar la operación de cocina en distintas sucursales y verificar el cumplimiento de estándares.
• Coordinar al personal de cocina y apoyar en la organización de turnos y actividades.
• Revisar recetas, porciones, presentación y calidad de los alimentos.
• Controlar inventarios, costos, mermas y uso adecuado de insumos.
• Capacitar y acompañar al personal en procedimientos de cocina e higiene.
• Reportar incidencias, necesidades operativas y oportunidades de mejora.

Requisitos

• Experiencia de 2 años o más como encargado, jefe o supervisor de cocina.
• Conocimiento de producción, manejo higiénico de alimentos e inventarios.
• Experiencia en control de costos, porciones, mermas y abastecimiento.
• Capacidad para liderar, capacitar y dar retroalimentación al personal.
• Disponibilidad para trasladarse entre sucursales en Puebla.
• Actitud práctica, organización y enfoque en resultados operativos.

Contacto: talento.tc@computrabajo-email.org