Encargado de Cocina y Producción – Tiempo Completo
Información del puesto
EmpresaAntigua Taquería La Oriental
UbicaciónPuebla, Puebla
Tipo de empleoTiempo Completo
CategoríaRestaurantes y servicios de comidas
Publicado12 de agosto de 2026
Válida hasta12 de noviembre de 2026
Salario estimado$11,000 – $14,000 MXN
brutos mensuales
Contacto: talento.esasc@computrabajo-email.org
Lidera la operación de nuestra cocina
Buscamos un Encargado de Cocina y Producción para contribuir a la operación diaria de una marca poblana reconocida por sus auténticos tacos árabes desde 1933. La posición tendrá un papel clave en la preparación consistente de carnes, panes, tortillas, complementos y platillos que se sirven en nuestras sucursales.
Responsabilidades principales
- Coordinar la preparación de carne árabe, tortillas, pan árabe, salsas, cebollitas, consomés y complementos.
- Supervisar mise en place, porcionado, conservación y rotación de insumos.
- Asegurar que las recetas, gramajes, tiempos y estándares de presentación se cumplan.
- Organizar actividades del equipo de cocina durante el servicio.
- Controlar inventarios, mermas y solicitudes de insumos de la sucursal.
- Aplicar buenas prácticas de higiene, seguridad alimentaria y limpieza.
Requisitos indispensables
- Mínimo 2 años de experiencia en cocina de restaurante, taquería o comedor de alto volumen.
- Experiencia coordinando personal y distribuyendo tareas por turno.
- Conocimiento de manejo higiénico de alimentos e inventarios.
- Capacidad para trabajar con rapidez sin descuidar calidad y orden.
- Disponibilidad para horarios rolados, fines de semana y días festivos.
- Actitud de liderazgo, responsabilidad y enfoque en el servicio.
Lo que ofrecemos
- Prestaciones de ley desde el ingreso.
- Comida de empleado y capacitación operativa.
- Oportunidad de desarrollo hacia posiciones de supervisión.
- Integración a un equipo con amplia experiencia en gastronomía poblana.
Envía tu CV indicando en el asunto: “Encargado de Cocina Puebla – [Tu Nombre]”