Gerente de Operaciones de Cocina
Gerente de Operaciones de Cocina
Fecha de publicación: 2 de noviembre de 2026 | Válida hasta: 20 de enero de 2027
Empresa
Empléame
Ubicación
Puebla, Pue.
Tipo
Tiempo Completo
Categoría
Restaurantes y servicios de comidas
Coordina la operación de cocina de varias unidades
Empléame busca un Gerente de Operaciones de Cocina para supervisar estándares, personal y resultados operativos de una operación restaurantera con presencia en distintas unidades de Puebla.
Descripción del puesto
La persona seleccionada será responsable de asegurar la consistencia de la producción, el cumplimiento de recetas y procesos, el control de costos y la formación de los equipos de cocina.
Responsabilidades principales
- Supervisar la operación diaria de cocina en varias sucursales.
- Implementar y mantener estándares de preparación, presentación, higiene y servicio.
- Controlar inventarios, costos de alimentos, mermas y necesidades de abastecimiento.
- Capacitar, acompañar y evaluar al personal de cocina.
- Revisar indicadores operativos y proponer acciones de mejora.
- Coordinar con responsables de unidad la solución de incidencias y faltantes.
Requisitos
- Experiencia comprobable en supervisión o gerencia de cocinas y restaurantes.
- Conocimiento de costos, inventarios, recetas estandarizadas y control de mermas.
- Capacidad para liderar equipos y capacitar personal operativo.
- Disponibilidad para desplazarse entre unidades en Puebla.
- Organización, criterio operativo y orientación a resultados.
Lo que ofrecemos
Compensación
$18,000 – $24,000 MXN brutos mensuales, según experiencia
- Responsabilidad directa sobre estándares y resultados de cocina.
- Participación en la mejora de procesos y control operativo.
- Colaboración con equipos de distintas unidades restauranteras.
Contacto: talento.uw@indeed-email.org
Indica en el asunto: “Gerente de Operaciones de Cocina – [Tu Nombre]”.