Responsabilidades principales

• Supervisar la operación diaria de cocina en las unidades asignadas.
• Verificar el cumplimiento de recetas, procedimientos y estándares de calidad.
• Coordinar al personal de cocina y apoyar la distribución de actividades.
• Controlar inventarios, consumo de insumos, costos y posibles mermas.
• Identificar oportunidades para mejorar tiempos de servicio y productividad.
• Capacitar y dar seguimiento al desempeño del personal operativo.
• Elaborar reportes de incidencias, necesidades y resultados de operación.

Requisitos

• Experiencia en supervisión de cocina, restaurantes o servicios de alimentos.
• Conocimiento práctico de producción, higiene, inventarios y control de mermas.
• Capacidad para coordinar equipos y resolver incidencias operativas.
• Disponibilidad para desplazarse entre unidades cuando la operación lo requiera.
• Liderazgo, disciplina operativa y orientación a la calidad.
• Disponibilidad para trabajar tiempo completo en Puebla, Pue.

Lo que ofrecemos

• Responsabilidad directa sobre la mejora de procesos de cocina.
• Participación en proyectos de operación para servicios de alimentos.
• Acompañamiento para conocer estándares y objetivos de cada operación.
• Oportunidad de crecimiento conforme a resultados y experiencia.

Contacto: talento.mi@indeed-email.org

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Incluye en el asunto: “Supervisor de Operaciones de Cocina”.