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En Antigua Taquería La Oriental buscamos un Supervisor de Operaciones de Restaurante para coordinar la ejecución diaria de una operación gastronómica con tradición desde 1933. El puesto contribuirá a mantener el servicio, la calidad de los alimentos, el control de inventarios y el cumplimiento de los procedimientos en Puebla, Puebla.

Responsabilidades

• Supervisar la apertura, operación y cierre de la unidad, dando seguimiento al servicio y a las prioridades del turno.
• Coordinar al personal de cocina, atención, caja y empaque para asegurar una atención fluida al cliente.
• Revisar inventarios, recepción de insumos, rotación de productos y necesidades de reabastecimiento.
• Verificar la aplicación de procedimientos de higiene, limpieza, manipulación de alimentos y conservación de insumos.
• Apoyar la elaboración de horarios, capacitación operativa y seguimiento de incidencias de la unidad.

Requisitos

• Experiencia de dos años en supervisión de restaurantes, taquerías, cafeterías o negocios de alimentos.
• Experiencia coordinando equipos de cocina, servicio al cliente y caja.
• Conocimientos prácticos de inventarios, recepción de mercancía y control de mermas.
• Capacidad para aplicar y comunicar procedimientos de higiene y seguridad alimentaria.
• Habilidad para organizar turnos, resolver incidencias y mantener el enfoque en el servicio.

Contacto: talento.cdma@computrabajo-email.org